Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Нигде в мире не относятся к блинам с большей любовью и пиететом, и нет такой культуры их потребления, как на Руси. Именно блины, которые считаются символом солнца, принято было есть в Масленичную неделю, чтобы весь год был таким же сладким и гладким, как блин. Чем больше блинов было съедено на Масленицу – тем удачнее считался будущий год.

Удивительно, но блины в своём историческом развитии уже перешагнули тысячелетний рубеж. Историки нашли свидетельства о том, что дрожжевые блины были известны на Руси еще в десятом веке, а прообразом этого блюда стал обыкновенный кисель из овсяной муки, который грели на огне. В результате воздействия температуры кисель поджаривался, подрумянивался и получался блин. Однако на Руси было принято готовить блины на разной основе, используя не только овсяную муку, но и ржаную, пшеничную, гречневую или смесь гречневой и пшеничной муки.

Начинка для блинов использовалась тоже самая разная: их готовили и с припеком, и с мясом, а также с луком, с рыбой, с яйцами, с творогом, с грибами и, конечно же, лесными ягодами. Для закуски к блинам традиционно подавалась икра или сметана, а также масло или варенье. Блины было принято есть, закусывая рубленой сельдью и прочей малосоленой рыбой. Сейчас количество закусок значительно расширилось – в ход идет паштет, креветочное или икорное масло, тертый или плавленый сыр, а также сгущенка.

Во Франции предпочитают готовить тонкие блины с начинкой, свернутые в виде рулетика, а англичане в свои блины стали добавлять солодовую муку и эль. Блины есть даже у мексиканцев, правда они называются тортильянс, а заворачивают в них мясную или фасолевую начинку с соусом из томатов, а американцы научились готовить толстые блинчики, к которым добавляют бекон или кленовый сироп.



Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с

Пирожки с рыбой в духовке пошаговый рецепт с